Canerock Spiced Rum kemur frá Clarendon Distillery og Long Pond Distillery á Jamaíka og er hluti af Plantation fjölskyldunni. Grunnurinn er myndaður af jamaíkönsku rommi sem bragðbætt hefur verið með vanillubaunum, kókoshnetukjöti, engifer og völdu kryddi. 90% af Canerock romminu var allt upp í 5 ár á Amerískum eikartunnum en um 10% af því á Sherry tunnum í allt að 10 árum. Útkoman er því nokkuð brenndur en mjúkur drykkur með kökuilm, kókoshnetukeim og vanillu ásamt fínum karamellukeim og dassi af rúsínum og eik.